2010年12月16日

西新橋のデカイおやじ。。。



12月。

さすがに忙しいグッド(上向き矢印)

出会いもたくさんわーい(嬉しい顔)


この商売はやっぱり12月やねハートたち(複数ハート)

無駄にワクワクするもんぴかぴか(新しい)



忙しい日に限って営業の電話がジャンジャンかかってくるものふらふら

先物取り引きや

グルメサイト掲載。


最近、多いのがフラッシュマーケティングの営業。


毎日5件以上は電話営業がある。


しかも押しが強いたらーっ(汗)


先日、飲食店経営者達と集まって議題にあがったのも

このフラッシュマーケティングのこと。


通常価格より50パーセント以上値下げした価格で

いろんなレストランが頑張っている。


ん〜あせあせ(飛び散る汗)


さらにお店は値下げ価格の50パーセントを運営会社に支払う。



すごいこと考える人いるんやね。



なんかアメリカ臭いビジネスやわダッシュ(走り出すさま)


新幹線開通記念で密かに、密か〜にボワヴェールもやってみました。

やってみないと分からんもんね。

もちろんご購入されたお客様にはしっかりフルで頑張らせていただきます。


開通記念として参加しましたが。。。。

どうなんでしょうね

もっとマーケティングが必要な業態ですねー(長音記号1)


そんなこんなで、TVつけても


TTPとか

法人税引き下げのカラクリとか


悶々な日々。。。


鰺ヶ沢からけやぐが来たんで新橋の安居酒屋へ

トイレに行くとタイルにこんな言葉


CA3H02730001.jpg




http://www.kmn.or.jp/oyaji-summit/sub10.htm


おしっこも忘れて読みふける。


「親父の小言」


ええこと言いよるわぴかぴか(新しい)


スタッフに辛い思いさせてるなぁもうやだ〜(悲しい顔)


ということで「親父の小言」のおかげで

改めて自分の指導力の無さを反省。


来年から小さいお店ボワヴェールですが

スタッフ(自分も含めて)大企業の人材教育のスペシャリストに

コーチングしてもらうことにしましたひらめき


やっぱり僕のやってきた厳しい修行では人は続きませんもんね。

料理を教える人

接客を教える人

話し方を教える人

経営を教える人

思考力を高めてくれる人


それぞれ別のプロフェッサーをつけてあげるほうが

若い人は分かりやすいみたいですね。


「何をぬるいことを!」とか

「いくら金かかるねん!」とか

いう人いますけど、結局長続きしない人多いですから

何度も募集するより、一人の人に成長してもらったほうが

お店としてはありがたいですからね。

企業では当たり前のことなんですが・・・・




時代の流れについていけないところもありますが

何とか向き合ってみようと

今更ながら居酒屋の便所で反省をする

西新橋のデカイおやじでしたもうやだ〜(悲しい顔)




川口カズノリいい気分(温泉)


posted by シェフ at 22:48| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ボワヴェール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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