2010年10月29日

ボワにジビエ登場!




いよいよジビエのシーズンですねわーい(嬉しい顔)


昨年は東北町の鴨をお料理しましたが

今年は北海道のエゾシカに挑戦手(チョキ)


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ちょっとグロいですがあせあせ(飛び散る汗)

どうですか!このプリプリ感exclamation

手前が心臓で奥がレバーです。

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これは内ももです黒ハート

引き締まった良い肉ですぴかぴか(新しい)

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いろいろな調理方で御提供させて頂いております。


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メニューブックの横には推奨状ものせています。

鹿肉の目利きは友人の石崎くんにお任せしております。
http://q-easy.jp/hide_danbo_blog/archives/727

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おもろい人です。

自分でもハンティングしたりします。

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鹿仲間で試食会もやっていますハートたち(複数ハート)


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皆様の御来店お待ちしておりますわーい(嬉しい顔)  




川口カズノリいい気分(温泉)


posted by シェフ at 17:27| 東京 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | ボワヴェール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月28日

念願の「菜の花」に行く。



青森県青森市にある和食。


「お料理 菜の花」

http://aomorinanohana.blog21.fc2.com/



知るひとぞ知る名店わーい(嬉しい顔)


市内で仕事をした日の夜、友人のシェフが誘ってくれた。



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青森県の食材を知り尽くした知識と技の数々に

圧倒されましたグッド(上向き矢印)


とにかく美味しいハートたち(複数ハート)


自分の未熟さを反省しますもうやだ〜(悲しい顔)


店主の野呂さんはとても優しくお料理と食材を教えてくれましたぴかぴか(新しい)


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これはムキタケ。

火を通すと表面がヌルヌルします。

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ムキタケと鴨出汁のスープ。

絶品でしたグッド(上向き矢印)


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お酒の知識も豊富で、飲み方や隠れた銘酒を紹介してくれましたるんるん

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行ってみるべしexclamation×2


いや〜ハートたち(複数ハート)楽しかったなぁわーい(嬉しい顔)


おすすめですかわいいかわいいかわいい



川口カズノリいい気分(温泉)
posted by シェフ at 19:12| 東京 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | ボワヴェール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月05日

ようこそ!大鰐小学校の元気キッズ




今年も大鰐の元気キッズ達がやって来ましたわーい(嬉しい顔)


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去年から始まった企画ですが

鰐come(ワニカム)所属の元気キッズ達による、
http://www.wanicome.com/

飯田橋「北彩館」での大鰐町特産品の実演販売るんるん
http://www.umai-aomori.jp/buy/antenashop/hokusaikan-tokyo/hokusaikan.phtml

その後、ボワヴェールの大鰐食材を使った料理を食べるグッド(上向き矢印)

という企画ですハートたち(複数ハート)


子供の頃から、こんな経験させてもらえて大鰐小学校の皆なが羨ましいですわーい(嬉しい顔)


来年も待ってま~すexclamation×2


この中からボワのスタッフが誕生するといいなかわいい




川口カズノリいい気分(温泉)
posted by シェフ at 22:28| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ボワヴェール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月04日

初めて青森に行く方にお薦めの御店!




初めて青森にやって来ましたという方は

知り合いでもいないかぎり、どこで食事するか悩むはずふらふら


今回は僕のお薦めのお店を御紹介ハートたち(複数ハート)


ランチは値段を気にせず、青森の新鮮な魚介を堪能したいexclamation×2
そんな人にはココわーい(嬉しい顔)
http://www.aomori-ichiba.com/

のっけて、のっけて、のっけ丼るんるん

地元の方たちとも仲良くなれますぴかぴか(新しい)

http://boisvert.seesaa.net/article/140666625.html


青森のラーメンは日本一の理由を知りたい方はココexclamation

http://naga-chu.de-blog.jp/

http://r.tabelog.com/aomori/A0201/A020101/2000345/

「中華そば 長尾」さんキスマーク

津軽の煮干ラーメンは日本一ではないでしょうか位置情報


夜となりますと青森もおすすめだらけで

あちらを立てればこちらが立たずということになりますが~

今回御紹介したいのはコチラexclamation×2

「フレンチレストラン evie(エヴィエ)」さんでするんるん

http://evie171.blog78.fc2.com/

ここは素材も最高!発想も凄い!店もオシャレ!

ありそうでない素敵なお店です黒ハート


お寿司なら、弘前なんですがココは美味しかったなぁグッド(上向き矢印)

http://r.tabelog.com/aomori/A0202/A020201/2000117/

「一休寿司」さんですわーい(嬉しい顔)

ヒバのカウンターがとても良いです。

羨ましいもうやだ〜(悲しい顔)

おまかせで注文するのがお薦めですぴかぴか(新しい)


あと初めての方にかならず行って欲しいお店はexclamation×2


http://restaurant.gourmet.yahoo.co.jp/0002896405/

「いぶし銀」さんexclamation×2

ここはいいexclamation

料理も最高exclamation×2

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うひゃ~

ジャイアント馬場の片足くらいデカイです!

和製のブルーノートとでもいいましょうかexclamation&question


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実力派の民謡歌手や三味線弾きが芸を披露してくれまするんるん


食べて感動exclamation飲んで感動exclamation聴いて感動exclamation踊って感動exclamation

完璧ですハートたち(複数ハート)

大好きですグッド(上向き矢印)


お薦めですぴかぴか(新しい)





川口カズノリいい気分(温泉)
posted by シェフ at 23:04| 東京 🌁| Comment(1) | TrackBack(0) | ボワヴェール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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