2011年12月10日

ブログのお引越し



みなさま。


ブログ見てくれてありがとうございます黒ハート


さらにパワーアップしようと思って


この度、引越しすることになりましたるんるん




引越しと言っても、





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尊敬するこの方にお願いする訳ではございません。



スペシャルなITの仲間が引越し作業を手伝ってくれるのです手(チョキ)


そうそう。


昨日も素晴らしい生産者に会いましたわーい(嬉しい顔)


京都の城陽市から来てくれましたハートたち(複数ハート)

こだわりの抹茶を生産している太田さんですぴかぴか(新しい)

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とにかくスゴイこだわりようですグッド(上向き矢印)

茶畑に葦簾をかけて直接の太陽光を和らげ、霜から守るという手間のかかる方法で

お茶を育てます。

今、そのような栽培を行なっている業者様は全体の1%に満たないそうです。

今回僕が頂いた抹茶は末端価格で

なんとキロ60万円exclamation×2



太田さんの御好意で

ファーマーズ・ナイト!VOL.3で御提供させていただきます手(チョキ)


ちなみに、満席となりましたわーい(嬉しい顔)


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話は横道それましたが、

ブログを引越ししますねハートたち(複数ハート)


コチラですー(長音記号1)
http://ameblo.jp/boisvert



ブログは引越ししても

西新橋の下のほうで頑張っていますので


お店にも遊びに来てくださいね黒ハート


お待ちしておりますわーい(嬉しい顔)




川口カズノリいい気分(温泉)


posted by シェフ at 15:17| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ボワヴェール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月01日

FARMER′S NIGHT VOL.3





皆様、2011年も残りわずかとなりましたふらふら


クリスマス色に染まった街をたのしんでいますか〜わーい(嬉しい顔)

恋人と過ごす24日。

家族と過ごす25日。


では23日exclamationフライデーナイトはexclamation&question






そうです!
おまたせしました〜☆

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「FARMER′S NIGHT VOL.3」


で仲間といっしょに盛り上がりましょうグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)


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寒いこの季節にココだけ熱い爆弾


TPPなんかぶっ飛ばせ☆パンチ


俺たちは日本の農家を応援するぜ〜exclamation×2


農家、料理人、デザイナー、DJ、ドラッグクィーン、ハンター!?



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(この人農家黒ハート


さまざまな「愛」ハートたち(複数ハート)ある仲間達が、


西新橋de
クロスオーバー位置情報


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この日をぜったいのがしちゃいけないexclamation×2


皆で農業を盛り上げよう〜ぴかぴか(新しい)


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今回は、さらにさらにさら〜にパワ〜アップグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)るんるん



なんと司会は


日本ドラッグクィーン界の大御所ぴかぴか(新しい)


ご存知の方も多いはず目


ジャスミン姉さんでーすハートたち(複数ハート)ハートたち(複数ハート)ハートたち(複数ハート)


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そして〜exclamation×2




今回の「FARMER′S NIGHT VOL.3」を盛り上げてくれる




強力な味方exclamation×2

















PLAYWORK<プレイワーク>さんでするんるん
http://www.playwork.tv/






びっくりしたexclamation&question




うん。



オレもびっくりした〜あせあせ(飛び散る汗)




農家をかっこよくしたいexclamation



職人をかっこよくしたいexclamation




一生懸命やってたら誰かが見てくれてるんだねハートたち(複数ハート)




PLAYWORKさんありがとうexclamation×2




料理がんばるね手(チョキ)





そんなことでオイラのお財布を皆んなが心配してくれもうやだ〜(悲しい顔)


料理人や農家さんやドラッグクィーンや

PLAYWORKさんが助けてくれていますので、


このイベントを続けていくためにも皆様お願いがあります晴れ



VOL.1、VOL2とやって来ましたが、

ファーマーズ・ナイト_flyer5.jpg


正直いいますと。。。。



お金キツイんでーすたらーっ(汗)


ですので、今回から皆様にも御協力願いたいんですハートたち(複数ハート)


オススメのお酒をお一人さま「1本」持参してくださーいキスマーク

お荷物になりますが、よろしくお願いします手(チョキ)



今回も、農家さんは野菜で入場料無料ですが、

できるだけイイ仕事したいので前日にボワヴェールに

送ってくださいねわーい(嬉しい顔)



それとーかわいい


御招待以外のお客様は完全予約制になりますので


お気を付けくださいませ。


このイベントには主旨があります。

本気で農家を応援しようという意識の高い方のみの参加とさせて

いただきます。


農家も本気で遊びにきますわーい(嬉しい顔)


お客様も本気で遊んでくださいハートたち(複数ハート)




楽しみですねわーい(嬉しい顔)



日本の食糧自給率120%をめざして

FARMER′S NIGHT は踊りつづけますぴかぴか(新しい)



12.23.2011 FRIDAY NIGHT
19:00 open


要予約(03.5157.5800)



川口カズノリいい気分(温泉)










12.23.2011 FRIDAY NIGHT
19:00 open

posted by シェフ at 20:51| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ボワヴェール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月29日

「伝承しナイト!」シリーズ。今回は三戸町☆



40市町村ある青森県。

40箇所の伝承料理をこの

「けっぱれ!東北 青森の料理と文化伝承しナイト」

で御紹介していくのですが、

待望の第二回目はexclamation×2



ジャーン揺れるハートカチンコ


三戸町ですわーい(嬉しい顔)


三戸青森、文化と伝承料理2.jpg



青森県と言えば


もちろん青森市。

そして、弘前や八戸。

最近では五所川原や黒石も有名かな。

マグロでおなじみの大間なんかも露出してますね。


今回は皆様にはひょっとしたら馴染みのない地域かも

しれませんが、

ここの食材はハンパじゃないですぴかぴか(新しい)

青森県産とかかれてある築地に納品される商品の

多くはこの町、「三戸町」から来ています手(チョキ)


青森県は食財界の巨人軍ひらめき

選手(市町村)層がとても厚いですわーい(嬉しい顔)

どの地域をとっても4番バッターの活躍をします位置情報


その中でも、いぶし銀の魅力グッド(上向き矢印)

ここ三戸町は南部氏の本城があった町。

関西で言えば、八戸が大阪とすると三戸が京都。

性格もこの例えがしっくり来ます手(チョキ)


まぁ、何回か青森に行っている方なら

いつも弘前や八戸ばかり行かずに、たまには

こういった町もおすすめしますわーい(嬉しい顔)


どこいこーか悩んでいる方におすすめのイベントですよるんるん


今回のこのフルコースは地元でもこんなベタ料理を

表現しているところがないくらい伝統にこだわったもの。

どこか特徴的でしょぴかぴか(新しい)


そうです。粉文化なんです。

食べやすく、とか東京のお客様のためのアレンジを

僕の独断で徹底的にやめてもらいました手(チョキ)

ですので、超リアル三戸町を味わってください。

ナビゲーターは三戸町名物お姉さん!?西山さんぴかぴか(新しい)

今回伝承料理を披露していただくのは、

なんと、三戸町の有名店、「割烹 白山」の本庄料理長ぴかぴか(新しい)





そして、伝統芸能を披露していただくのは、
三戸町の童話語りべ、久慈さんぴかぴか(新しい)
三戸小唄やナニャドヤラ、俵積み唄の名人です手(チョキ)


さぁ、皆様。

こんな機会は二度とないexclamation×2

ボワヴェールはこんなにも素晴らしい伝承料理に支えられて

成り立っているのです。
  

伝承料理なくして創作料理なしexclamation×2


古き良き「日本の伝統」を我々の世代で絶やさぬよう

後世に伝承していきましょうハートたち(複数ハート)


みなさまの御来店、心よりお待ち申し上げております。


材料に限りがありますので御予約よろしくお願いします。





川口カズノリいい気分(温泉)
posted by シェフ at 13:34| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ボワヴェール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月21日

ロクデナシのるさんちまん。



この前、医者に体を見てもらったら

2年後に死ぬよexclamation×2パンチ

なーんて言われたんで、最近頑張って


お酒ひかえております手(チョキ)


「死ぬよexclamation×2


なんて言われると若造ですが

人生を振り返るものでございやすわーい(嬉しい顔)


思えば4でナシ、5でナシ、6でナシ

の男でございますふらふら


生まれた町は大阪の堺市というところカチンコ


大阪の南部に位置して、昔から商人の町としても有名です。

今や、政令指定都市として豊かな様に見えますこの町も

僕がいた頃は大変でしたー(長音記号1)

部落問題や

人種差別など

貧富の差が著しく、

僕ら昭和49年生まれ、ベビーブーム世代の学生時代は特に

荒れておりました。


僕の両親は共働きで比較的豊かな家庭環境だったので、

幼い頃よくいじめられたものです。



ファミコンを買ってもらった時も

自転車を買ってもらった時も

サッカーシューズを買ってもらった時も

いじめられたので、自転車は買ってもらったやつは

乗らないで、皆んなといっしょに

溜池にいって、鎌のついたロープを何回も投げ入れて

捨てられている、自転車をすくい上げて自分たちで

組み立たりしていました。


小学校の時から校内暴力がはじまり

中学では暴走族やシンナー中毒が多く。

こんなことばっかり言いますとイメージが悪いですが、

ある意味、活気がある町でしたぴかぴか(新しい)


そんな町で仲間達と種のピラミッドの中、進化しておりますと

世の中の大人たちからは良く見られないものです。

ただの「ロクデナシ」ですからパンチ




そんな時、僕はある男に出会いましたぴかぴか(新しい)

もう死んでしまった彼の特集をNHKがやっていました。


何をやっても認められない町で

半ば腐りかけていた「るさんちまん」な僕は

この古い映像に心を奪われました目





「聞け、聞け!」


と、制服のおっさんが叫んでる。

初めは興味がありませんでした。

しかし、彼は多くのブーイングの中大声で叫び続けるのです。

僕はその時子供でしたので、内容は分かりませんが

背中に電流が走るほどの衝撃を覚えました。



この時のことから現在に至るまで、話し出すと

とてもながーくなりますので、ここは割愛させていただきますが。



「るさんちまん」な自分を反省したのですもうやだ〜(悲しい顔)




僕は「愛国心」でボワヴェールをやっています。


「愛国心」でドラゴンスープという会社で全国の地域活性の

御仕事をやらせていただいております。

彼の映像を見せると、やれ「右翼」だとか

悪いイメージとしてとらえられがちですが、

もっと純粋に「愛国心」をとらえて頂ければと思います。


彼に対して賛否両論あると思うのですが、


「死」をもって己の主張を伝える。


という最終段階の表現。


言葉では言い表せません。


少なくとも、地域活性化に取り組んでいる一人の

料理人を生んでくれたのは事実です。


青森県の方に会社が倒産の危機に直面した時

言われました。

「土地は先祖から譲り受けるものではない。

子孫から借りているんだ。君の様に子孫のために

仕事している人間はあきらめてはいけない」

そんな言葉に勇気づけられ頑張って来れました。


3.11大震災を経験した日本は今の状況を考え直す

いいチャンスなのだと思います。


「愛国心」

は戦争をするためのプロパガンダではありません。


「愛国心」

は家族を大切に、仲間を大切に

先祖を敬い、子孫を幸せに導く「ゆいまーる」なんだと思います。


(それは社会主義?という訳ではございません)



なんにせよ。


ロクデナシ→るさんちまん→愛国心



なんだかオモロイねわーい(嬉しい顔)



生きてることに感謝るんるん





川口カズノリいい気分(温泉)










posted by シェフ at 23:01| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ボワヴェール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年11月14日

日曜日はアタマ満タン。



日々、色んな地域に行ってメニューを作ったり、

お店の販促を考えたり、


飲み屋でオモロイ話をするには、


クルマに給油するように、携帯に充電するように、

アタマにもエネルギーを加えなければなりません車(セダン)ダッシュ(走り出すさま)


11月13日はガス欠寸前だった僕のアタマを

満タンにするための日でした手(チョキ)


まずはお昼。

僕が尊敬する西田誠治氏のパーティーに参加しました次項有


Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN vol.03 < 北海道/十勝 >


ヤム!ヤム!ソウルスープキッチンハートたち(複数ハート)


タイがめちゃくちゃ好きな彼は日本の47都道府県とタイ77県を

繋ぐイベントを開催しています。

今回で三回目になりますぴかぴか(新しい)
http://yumyamsoulsoupkitchen.weebly.com/events-information.html

第一回は岩手。

第二回は長野。

そして期待の第三回目はexclamation

北海道、十勝でしたわーい(嬉しい顔)

毎回パワーアップする企画内容はさすがですひらめき

タイ料理研究家の森村芳枝さんの料理もすばらしく、

何よりexclamation×2

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友人の石崎くんが参加ということでわーい(嬉しい顔)

まぁ、当然鹿肉が提供されるわけですが、

十勝産鹿肉も、見事にタイ風に調理されていましたぴかぴか(新しい)

石崎くんのスピーチも磨きがかかり、

こなれた感じで、熟成された内容でしたかわいい

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ボワヴェールのマネージャー鈴木Jr.も大喜びでしたグッド(上向き矢印)

大満足のイベントですハートたち(複数ハート)

西田さん、お疲れ様でしたるんるん


夜
銀座を後にして、

未来都市、天王洲に向かいます満月

高級なマンション。

高級な車。

高級なスーパー。


こんなところに場違いな僕が来ていいのふらふら

今宵は一夜かぎりのシークレット・レストラン。

ということで、「Yuka's Restaurant HITOYO」ワールドシティータワーズ

に行ってきましたわーい(嬉しい顔)



フードコーディネーターのYukaちゃんと

地域コンサルタントの小池沢さんのコラボ企画。

小池沢さんが全国を歩いて集めた厳選食材達を

Yukaちゃんが調理しますレストラン


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料理も美味しく、小池沢さんの説明も分かりやすく、


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調理に参加したくてウズウズしましたちっ(怒った顔)

やっぱり、こんなに美味しい食材達を目の当たりにすると

挑戦してみたくなりますねひらめき

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プロジェクターを使っての生産工程の映像もあり

とても勉強になりました手(チョキ)

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アタマ満タンー(長音記号1)

オナカ満タンー(長音記号1)ー(長音記号1)

かなり充実した日曜日になりました晴れ


食財をいくつか頂いたので早速試作したいですねわーい(嬉しい顔)


ボワヴェールがさらにパワーアップします手(チョキ)



皆様の御来店お待ちしておりますわーい(嬉しい顔)





川口カズノリいい気分(温泉)
posted by シェフ at 13:23| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ボワヴェール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月29日

沖縄と青森って何か似てる〜☆




ふわぁ〜と仮眠とって眠い(睡眠)


目覚ましたらー(長音記号1)



沖縄やったわexclamation×2

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この写真、あんまり良くないけどふらふら

ずっと奥にみえるのが普天間基地ですね。


ごっつい広い面積ですなぁ〜たらーっ(汗)


考えさせられる光景でした目


他にも中国の活動家が「沖縄独立」とか言って煽っているようだしー(長音記号1)


つい先日、東京でこんな集まりに参加した僕としては。。。



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なんとも腹立たしいことでしてネむかっ(怒り)


沖縄を独立させて、沖縄は中国の領土ですって言うんでしょあせあせ(飛び散る汗)


わかりやすいなぁ〜もうやだ〜(悲しい顔)



沖縄って県は、というか沖縄県人、というか沖縄賢人は、

とっても素敵な人達でしたわーい(嬉しい顔)


アジア諸国の文化と日本の文化がチャンプルしてるんですが

個人的に会ってみると、皆さんとても「愛国心」があり

日本の将来のことを真剣に考えていて感動しましたもうやだ〜(悲しい顔)

戦争でも過酷な経験をし、差別もされ、所得も低く、基地もあって

それでもポジティブで愛国心があって。。。。

青森県に似ていますハートたち(複数ハート)

料理も日本も端っこが美味しいですねグッド(上向き矢印)



そうそう、郷土料理食いたい!

って現地の竹しゃんに頼んで連れて行ってもらいました手(チョキ)


ジャーンexclamation×2



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この半壊寸前の食堂ハートたち(複数ハート)


これやで、これやで〜ハートたち(複数ハート)


美味いモン出してる雰囲気プンプンやでぇ〜グッド(上向き矢印)

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注文は竹しゃんに任せましたわーい(嬉しい顔)

地元の人に聞くのが一番exclamation

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てびち黒ハート


コレ超うまーいわーい(嬉しい顔)


味付けは和風なんだけど発想はヨーロッパやね。

ヨーロッパも沖縄も中国から伝わったんやネるんるん


何食べても美味いわぁ〜わーい(嬉しい顔)


沖縄最高グッド(上向き矢印)


そんなこと叫んでたら、竹しゃんが色々連れてってくれました手(チョキ)

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ザ・国際通りexclamation×2


この繁華街はいったいどこまで続くんだろう。。。


不安になるくらい長いながーい繁華街ハートたち(複数ハート)


大阪ミナミが4個くらいおさまりそうひらめき


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これ、両サイド肉屋ですよ〜

肉、どんだけ食べんねんがく〜(落胆した顔)

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漬物の数も青森並みにある眼鏡

味も美味いんですわーい(嬉しい顔)


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ここで売られている、このジャンボでファンキーな魚介達は

上の食堂に持って行ったら焼いてくれますわーい(嬉しい顔)


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めちゃくちゃエエ雰囲気グッド(上向き矢印)


しかも皆んな優しいexclamation×2

沖縄ええなぁるんるん

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エエ顔してるでしょわーい(嬉しい顔)


フルーツいっぱい買っちゃった手(チョキ)


マンゴー右手にパイナップル左手に食べながら

商店街をぶらり〜

イラブーなんかも買っちゃって、ボワに戻って試作するのが

楽しみですハートたち(複数ハート)


今回の沖縄視察はいつもと違って仕事は半分で、

もう一つの目的がぴかぴか(新しい)


僕の様な「愛国心」で地域活性化を生業とし「八百万の神」を信仰する

ものにとってスピリチュアルなことは避けては通れません。

信じるか信じないかはアナタ次第ですが。。。

日本全国歩いておりますと、奇妙な体験をいくつもするものです。


青森も沖縄も、そして石垣島も。。。。


すごい能力者は本当に実在するのです。


そんな彼らに会うこと。それが今回の旅の目的でした。


ブログでは書けないですが、とても貴重な体験ができました。

一度、皆様も行ってみることをおすすめします。



信じるか信じないかはアナタ次第ですが。。。



そんなこんなで夜はやっぱり

泡盛でしょうわーい(嬉しい顔)


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郷土料理と泡盛でベロベロになって


友人の紹介でバーに行きましたグッド(上向き矢印)


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地もピーのたまり場で一見怖そうな感じがとてもそそりました黒ハート


入るなり、温かく歓迎してくれたちまち友達になっちゃいました手(チョキ)

沖縄産ラムにシークワッサーを絞ったやつがハンパじゃなく強敵でした。


が!みごとやっつけてバーを後にしました手(チョキ)


最後にそばで〆ですわーい(嬉しい顔)

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いやぁ〜


沖縄ハートたち(複数ハート)


最高でしたぁーグッド(上向き矢印)



また行きたーーーーいグッド(上向き矢印)




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川口カズノリいい気分(温泉)
posted by シェフ at 20:27| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ボワヴェール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月25日

東京の海から山までボワヴェール☆




今回のケイタリングは



僕の大好きな和食シェフTくんの誕生日パーティーグッド(上向き矢印)



毎度、毎度驚かせてくれるTくん。


料理ヨロシクねとは言われていたけど・・・・レストラン



まさか船上パーティーとはネわーい(嬉しい顔)

http://www.jicoofloatingbar.com/news/2011/12/20111211-sunjicoo-event-luxury-christmas-cruise-.html#next1


エメラルドグリーンに光る船exclamation×2

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なんと150名のお客様が乗船。めちゃくちゃな盛り上がりグッド(上向き矢印)

DJも日本のトップクラスハートたち(複数ハート)

お客様もオシャレな人ばかりで(TVや雑誌で見る顔がほとんど)


テンション上がりまくりましたグッド(上向き矢印)


Tくんありがとねハートたち(複数ハート)


誕生日おめでとうexclamation×2

料理人なのに踊りまくりで楽しみました〜わーい(嬉しい顔)


深夜まで東京湾で騒ぎまくり


次の日の早朝には東京の森林、日の出町へ車(セダン)ダッシュ(走り出すさま)


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雨あがりだったので深い霧に困りましたあせあせ(飛び散る汗)

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ドラマ、高校生レストランの撮影現場発見!


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この中でトキオの松岡君が料理していたんですね〜ぴかぴか(新しい)


もう撮影も終わったでしょうから

この物件、居抜きで貸してほしいですわーい(嬉しい顔)


でも僕は高校生じゃないんでネーミングは変えないとねひらめき

「中高年レストラン」にしようexclamation×2

看板はちょっと加工して顔にヒゲとか書いてオッサンぽく

すればいいでしょうハートたち(複数ハート)

交渉してみますねるんるん


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日の出町は本当に良いところ。

まさか新宿から車で1時間でこんなに大自然があるなんてねグッド(上向き矢印)


驚きです目


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中曽根元首相の別荘付近です。


閉館中だったんですが潜入してみました手(チョキ)


写真だけみると

青森県の七戸町に似ていますぴかぴか(新しい)

森林最高exclamation×2


特産品もたくさんありますわーい(嬉しい顔)


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視察の目的はコレ左斜め下

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この「将門うどん」を


ボワヴェール風にアレンジしますわーい(嬉しい顔)


楽しいね〜ぴかぴか(新しい)


料理って最高におもしろいね〜ハートたち(複数ハート)









川口カズノリいい気分(温泉)
posted by シェフ at 17:59| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ボワヴェール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月24日

けっぱれ!東北 青森の料理と文化伝承しナイト☆

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けっぱれ!東北 青森の料理と文化伝承しナイト☆


超盛り上がりましたグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)


御来店の皆様、ありがとうございました黒ハート


木村冨美さん(かっちゃ)

岩間千栄子さん(三味線)

柳沢泉さん(野菜ソムリエ)

高木まゆみさん(司会)

青森推進会議の皆様


お疲れ様でしたexclamation×2


おかげ様でとても良い会になりましたぴかぴか(新しい)


ありがとうございます黒ハート


しかし、かっちゃるんるん


がんばったね手(チョキ)

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かっちゃはボワヴェールのまさにエンジンexclamation×2


ボワヴェールの野菜はほとんどがかっちゃが用意してくれていますわーい(嬉しい顔)

僕の伝承料理の師匠でもありますー(長音記号1)

かなりスゴ腕です手(グー)


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そんな、かっちゃが重い腰を上げ、東京で弘前の伝承料理を

披露してくれましたカチンコ

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今回はボワのスタッフプラス青森からの研修生がお手伝いしてくれました。

弘前

五所川原

青森

三戸

いろんな地域の若者達がかっちゃのお手伝いをしてくれますハートたち(複数ハート)


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休憩時間もかっちゃを囲んで盛り上がりましたわーい(嬉しい顔)



かっちゃを中心に皆で力を合わせて作った伝承料理の数々。


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茄子のずんだ和え
みずの数の子和え
棒鱈の煮付け
鱈のじゃっぱ汁
キノコの塩辛
菊の甘酢漬け
人参の白和え
ごぼうの胡麻和え
貝焼き味噌
栗ご飯


どれも手の込んだものばかり


豊かな津軽の旬を味わえます


青森の人々の素晴らしい歴史の一部を味わいながら

伝統芸能の津軽三味線を楽しみましたるんるん

岩間師匠、最高でしたexclamation×2

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野菜ソムリエの柳沢さんのお話も勉強になりましたハートたち(複数ハート)


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かっちゃの料理説明もよかったですハートたち(複数ハート)

津軽弁が冴えていましたグッド(上向き矢印)

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ボワヴェールでは伝承料理は出しません。

ボワヴェールは映画で言うと予告編です。

本編は青森県です。


青森へ行ってください。

青森へ行ってください。

青森の素材は青森で食べるのが一番美味しいです。

青森の空気、水、そして人。


最高ですよわーい(嬉しい顔)


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本当に盛り上がりましたネグッド(上向き矢印)


僕も楽しかったですわーい(嬉しい顔)


かっちゃがお客様と手踊りしてくれましたハートたち(複数ハート)


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いいねexclamation

手踊り最高ひらめき


また次回かならず開催しますので、皆様楽しみにしていてくださいねぴかぴか(新しい)




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※まかない風景ハートたち(複数ハート)




へばexclamation×2




川口カズノリいい気分(温泉)
posted by シェフ at 23:46| 東京 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | ボワヴェール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月13日

ボワヴェール店長が歌います!






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ボワヴェールの店長が歌いますexclamation×2


第一回がとても好評でしたハートたち(複数ハート)


調子に乗ってexclamation&questionまたまたやっちゃいます手(チョキ)



ふるみまや&ヨッシー

WEEDS(ウィーズ)

のライブです〜るんるんるんるんるんるん



藤沢淑美(ヨッシーことボワ店長)の紹介。

八戸市政80周年ソングが大ヒットグッド(上向き矢印)






ふるみまや紹介。

実力ヴォーカリスト。ハウンドドックのヴォーカルも経験。



http://blogs.yahoo.co.jp/mayafurumi





そんな二人のユニットの歴史は古く、

13年前にさかのぼりますわーい(嬉しい顔)


当時の二人は電流ビリビリでロスに修行にいきますパンチ

日本に帰ってからもライブをやりまくり


大手プロダクションの最終選考まで勝ち残りますが

ユニットは解散もうやだ〜(悲しい顔)


人気、実力もありながら若い二人は仲違いしてしまいます。


そんなこんなで13年。


なんと、皆様のご存知の熊五郎exclamation×2

人気、実力はないけど存在感はある(デカいだけ)シェフ川口の仲介により

新宿で手打ちが行われます手(チョキ)


手打ち名人川口ですわーい(嬉しい顔)


その後、ボワヴェールで第一回のWEEDSライブが行われましたパスワード


見事、仲良しに戻った二人は調子にのって第二回をやりたいということー(長音記号1)


よっしゃ〜


やろうexclamation×2


ということで決まりましたわーい(嬉しい顔)


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虎舞竜の本間敏之氏率いる実力派バンドで


みなさまの心に残るステキなステージをお届けしまするんるん


あと少し、お席に余裕がございます。

お早めの御予約お待ちしております夜


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画像 297.jpg


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お待ちしてマースハートたち(複数ハート)


川口カズノリいい気分(温泉)


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2011年10月12日

南部道中膝栗毛パート2




前回のブログで八戸を紹介したのですが


料理写真ないねぇ〜と結構言われちゃいましてふらふら


これには理由がありまして、

いつも撮ろう撮ろうと思っているのですが、

ついつい箸が先に進んでしまうのです。

お預けができない犬のようですねもうやだ〜(悲しい顔)

データの中を探したところ、

せんべい汁の画像を発見exclamation×2


食べかけですが、市長といっしょに食べた本場のせんべい汁ですわーい(嬉しい顔)

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111008_1835~010001.jpg


サバ出汁バージョンと鶏出汁バージョンがあるのですが


今回は鶏出汁ですわーい(嬉しい顔)


東京で美味しいせんべい汁が食べれるお店はこちら

http://r.gnavi.co.jp/p687400/

僕の南部郷土料理の師匠的な存在のママさんですハートたち(複数ハート)



という訳で〜


膝栗毛にもどります。


今回の視察でお車を出して頂き、丁寧に案内してくれた方は、

ノース・ヴィレッジ農園という厳選青森野菜を販売している会社の

美人社長、栗谷川さんです。

http://novin.jp/


彼女のセレクトしたお野菜は間違いのないものばかりハートたち(複数ハート)

都内の有名レストランにも好評ですわーい(嬉しい顔)


そんな彼女の運転で、車は八戸から進路を南に変えていきます車(セダン)

この時も、大谷教授は後部座席で丁寧に説明してくれていますもうやだ〜(悲しい顔)

彼の青森県に対する愛情はハンパじゃない思いますかわいい

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ながーい、ながーい直線道路はういついアクセルに力が入っちゃいそうですダッシュ(走り出すさま)

しかし、いい道だねハートたち(複数ハート)

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ここはどこexclamation&question


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青森通の方ならすぐに分かりますよねーわーい(嬉しい顔)


そうです、ココがあのカチンコ





新郷村なんですexclamation×2


詳しくはコチラ
http://www.sukima.com/12_touhoku00_01/11christ_.html


一度は行ってみたい新郷村と

誰もが思っているはずexclamation&question


僕は行って見たかったんですわーい(嬉しい顔)

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なんか、パワーを感じますねひらめき


ここにキリストは来たのでしょうか?


キリストの生涯で空白の期間があるそうです。


その時に訪れたということです目

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ちなみに僕は信じています手(チョキ)


新郷村の名産品はコチラexclamation


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しいたけ〜わーい(嬉しい顔)


ボワヴェールでも御提供できると思いますので皆様お楽しみにぴかぴか(新しい)


さぁ、帰りましょうかということで、


車は再び八戸駅に向かいます。




するとexclamation&question


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奇跡の停車exclamation×2




なぜ、奇跡かと申しますと、

なんと、新郷村はシンゴウというにもかかわらず

信号がココ一箇所しかないんですねぇ〜目目目


そのたった一箇所の信号に引っかかるなんて、

今まで数え切れないくらい、信号で停車してきましたが

こんなに信号に引っかかって嬉しかったことはなかったですねわーい(嬉しい顔)



キリストさん、おおきにexclamation×2

またくるよわーい(嬉しい顔)

へばぁグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)




と初八戸市、初新郷村は無事、成果だらけの旅になりましたハートたち(複数ハート)



番外篇。



帰って来て早々、翌日の仕込みに入ります手(チョキ)


なんと「中世ヨーロッパの会」ですわーい(嬉しい顔)


僕の尊敬する、シェリー界の巨匠ぴかぴか(新しい)中瀬航也氏より御指名頂き、

中世のレシピを再現した企画どぇすハートたち(複数ハート)


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いやぁ〜、中世の人はすっごい手の込んだものを食べていたんですねわーい(嬉しい顔)


レシピを読んでいると几帳面なシェフの性格が出ていて、

かなり笑えましたわーい(嬉しい顔)

僕が修行時代怒られていたことは、遠い昔の料理人も怒られていたんですね。

良いものは伝承される。


僕たちは先祖の残した価値ある技術を伝承していかねばなりません手(チョキ)




ボワヴェールイベント案内


青森津軽の伝承料理の会です。


TsugaruBunka&SyokuDensyo.jpg



僕の津軽郷土料理の師匠、木村冨美さんに料理を作っていただきます手(チョキ)



一生勉強ですねexclamation×2





これからも皆様、応援よろしくお願いしますぴかぴか(新しい)





川口カズノリいい気分(温泉)
posted by シェフ at 12:41| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ボワヴェール | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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